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Glutenfrei, Laktosefrei, Alles Frei? Die teuer erkaufte „Freiheit“

Der Mensch isst seit Jahrtausenden Weizen, trinkt seit Jahrtausenden Milch – letztere zumindest in weiten Teilen Mittel- West- und Nordeuropas. Seit ein paar Jahrzehnten und ...
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vogersalat ernte | © Land schafft Leben, 2017

Politisches Spiel um Erntearbeiter lässt Gemüse verfaulen

„Spiel mit den Bauern“, „Selbe Kacke in Grün wie letztes Jahr“, „Verhinderungspolitik“ – drastische Worte mit denen mir gestern ausgewiesene Insider die momentan sich gerade ...
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Karpfen – Freitage sind Fischtage

Fisch wird immer beliebter. Die Meere aber immer fischärmer. Längst haben sich Aqualkulturen als Alternativen zum Fischfang etabliert. Diese können auf eine lange Geschichte ...
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Bauernaufstand anno 2019?

1809 kämpften Tiroler Bauern unter Andreas Hofer für ihre Freiheit. Auf dem Schlachtfeld und gegen einen übermächtigen Feind, dem sie trotz einiger bemerkenswerter Erfolge letztlich ...
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Handy-Essen?

Neulich in den Nachrichten: Handys, Tablets und Kinder. Aussage: Letztere verbringen viel zu viel Zeit vor den elektronischen Bespaßungstools, was die frühkindliche Entwicklung nicht unbedingt ...
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© Timo Küntzle 2017

„Liebling, ich habe die Artenvielfalt geschrumpft!“

Bei unseren Nachbarn in Bayern sorgt zurzeit das "Volksbegehren Artenvielfalt - Rettet die Bienen" für sehr kontroverse Diskussionen und für viel böses Blut vor allem ...
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viele Lebensmittel von oben auf Tisch | © Land schafft Leben

Die "Nur noch schnell die Welt retten" -Diät

Wohlstandserkrankungen entgegenwirken, Hunger stillen, die Umwelt schützen und den Planeten retten. Unlängst machte eine internationale Forschungsarbeit die Runde, in der eine Ernährungsform beschrieben wird, die ...
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© Pilar Ortega Kurier 2019

Was wir essen dürfen (angeblich) gestern, heute und in Zukunft?

Meine liebe Kollegin Christina ist ausgebildete Diätologin mit breiter klinischer Erfahrung. Christina kennt sich wirklich aus in ihrem Metier und kann sich leidenschaftlich in Ernährungsfragen ...
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Fleisch killt Klima! Echt?

Die Produktion von Fleisch heizt unser Klima an, heißt es. Sie frisst übermäßig viele Ressourcen: Land, Wasser, Energie. Außerdem emittiert sie noch zusätzlich klimaschädliche Gase ...
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10 Tipps für deinen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln im neuen Jahr

Neujahrsvorsätze haben bekanntlich keinen guten Ruf. Zu regelmäßig scheitern wir an ihrer Umsetzung. Deshalb nenne ich das Folgende neudeutsch "Tipps", damit ist Scheitern ausgeschlossen. Diese ...
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Veganer Weihnachtsschmaus? Tacheles in der Rauhnacht II

Letzte Weihnachten hab ich‘s schon wieder gemacht. Wieder bin ich in der Rauhnacht klammen Herzens in den Kuhstall geschlichen um mir anzuhören, was unsere Tiere ...
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Weihnachtsfeier - Was kommt auf den Tisch?

Fondue oder Ripperl? Diese scheinbar weltbewegende Frage machte letzte Woche im Land schafft Leben Team die Runde. Anlass: die bevorstehende Weihnachtsfeier auf jener urigen Almhütte, ...
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