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bio huhn | © Land schafft Leben, 2016

Vogelgrippe - Antworten auf die brennendsten Fragen

Die Vogelgrippe geht um! Aber was genau ist das überhaupt? Und vor allem: Hat sie Auswirkungen auf uns Menschen oder unsere Versorgungssicherheit? Wir haben euch ...
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Gansl | © Land schafft Leben

Einfache Rezepte für das perfekte Gansl

Das Martinigansl hat aktuell Hochsaison. Rechnet man den Jahreskonsum der Österreicherinnen und Österreicher von insgesamt 1.300 Kilogramm Gänsefleisch auf Portionen um, so isst jeder von ...
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„Der Nino vom Chianinahof“: mit Vorurteilen brechen und Mut machen

Unter dem Namen „Chianinahof!“ vermarkten Nino Sifkovits und seine Frau Cheyenne Ochsenknecht selbstproduziertes Fleisch seltener Nutztierrassen – unter anderem von den schneeweißen Chianinarindern, der größten ...
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Herkunft spür- und schmeckbar machen

Beim Wein ist es gelungen, das Lebensmittel besonders eng mit dessen Herkunft zu verknüpfen. Und zwar auch in der Wahrnehmung der Konsumentinnen und Konsumenten: Woher ...
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Über die Natur und die Dynamik ihrer Kreisläufe: Ein Praktikum am Permadieshof

Was bedeutet es, als Mensch ein Teil der natürlichen Kreisläufe zu sein und inwiefern hängt das mit dem eigenen Konsum zusammen? Der folgende Blogbeitrag ist ...
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Le Tour de Farm: Mit dem Rad quer durch Österreich

Mit dem Rad von Tirol nach Wien, das wär doch was? Der erste Gedanke zu einer Reise, die mir noch länger in Erinnerung bleiben wird. ...
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Schwein: eine Frage der Haltung

Es sei es höchste Zeit, die Schweinewirtschaft neu zu denken, sagt Eduard Zentner im Podcast mit Hannes Royer. Aber welche Perspektiven gibt es? ...
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AfterWork am Bauernhof: auf Du und Du mit Schwein und Kuh

Wo kommen unsere Lebensmittel her? Und wie werden sie produziert? Antworten auf diese Fragen sucht man am besten bei den Bäuerinnen und Bauern selbst. Die ...
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Reiche Winterfrischgemüse-Ernte

Es ist eigentlich ebenso naheliegend wie faszinierend: viele unserer Gemüsearten sind wesentlich frostfester, als man das bisher angenommen hat. Deshalb lassen sie sich ohne Heizungsaufwand ...
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Drohne im grünen Gras | © Pixabay

Digitalisierung in aller Munde – aber auch in aller Praxis?

Die Kleinstrukturiertheit des eigenen Betriebs stellt für manche österreichische Bäuerinnen und Bauern ein Hindernis dar, um sich moderne Instrumente im Alltag zu Nutze zu machen. ...
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Alles Käse, oder was?

Einige Tage in einem landwirtschaftlichen Betrieb mitarbeiten zu dürfen – das ließen wir uns nicht zweimal sagen und nutzten die Gelegenheit, um drei Tage bei ...
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Eine Woche Alm und zurück: Wie verhalte ich mich richtig?

Gegenseitiger Respekt und ein rücksichtsvoller Umgang mit der Natur und den Tieren: Wie wichtig das für den Lebensraum Alm ist, haben die Land schafft Leben ...
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