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Tempeh, Sojabohnen, Edamame, Sojasauce, Sojadrink, Tofu | © Land schafft Leben

Proteinbombe mit steiler Karriere: fünf Fakten zum Soja

Nicht nur im „Veganuary“ hat die Sojabohne in Österreich ihren Auftritt. Längst hat sie einen fixen Platz eingenommen – auf den heimischen Tellern ebenso wie ...
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Frau bereitet eine Jause mit Butter, Weckerl Apfel und Nüssen zu | © Land schafft Leben

Warum wird die Butter teurer?

Ist dir aufgefallen, dass der Butterpreis in den letzten Wochen angestiegen ist? Warum es dazu gekommen ist, lässt sich nicht mit einem einzigen Aspekt beantworten. Es ...
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Rotwein | © Ákos Burg

Von Herkunft, Wein und Zusammenhalt

Bei kaum einem anderen Getränk oder Lebensmittel wird so sehr auf dessen Ursprung geachtet wie beim Wein. Wie wichtig die regionalen Besonderheiten des Weines sind ...
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bio huhn | © Land schafft Leben, 2016

Vogelgrippe - Antworten auf die brennendsten Fragen

Die Vogelgrippe geht um! Aber was genau ist das überhaupt? Und vor allem: Hat sie Auswirkungen auf uns Menschen oder unsere Versorgungssicherheit? Wir haben euch ...
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Gansl | © Land schafft Leben

Einfache Rezepte für das perfekte Gansl

Das Martinigansl hat aktuell Hochsaison. Rechnet man den Jahreskonsum der Österreicherinnen und Österreicher von insgesamt 1.300 Kilogramm Gänsefleisch auf Portionen um, so isst jeder von ...
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„Der Nino vom Chianinahof“: mit Vorurteilen brechen und Mut machen

Unter dem Namen „Chianinahof!“ vermarkten Nino Sifkovits und seine Frau Cheyenne Ochsenknecht selbstproduziertes Fleisch seltener Nutztierrassen – unter anderem von den schneeweißen Chianinarindern, der größten ...
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Herkunft spür- und schmeckbar machen

Beim Wein ist es gelungen, das Lebensmittel besonders eng mit dessen Herkunft zu verknüpfen. Und zwar auch in der Wahrnehmung der Konsumentinnen und Konsumenten: Woher ...
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Über die Natur und die Dynamik ihrer Kreisläufe: Ein Praktikum am Permadieshof

Was bedeutet es, als Mensch ein Teil der natürlichen Kreisläufe zu sein und inwiefern hängt das mit dem eigenen Konsum zusammen? Der folgende Blogbeitrag ist ...
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Le Tour de Farm: Mit dem Rad quer durch Österreich

Mit dem Rad von Tirol nach Wien, das wär doch was? Der erste Gedanke zu einer Reise, die mir noch länger in Erinnerung bleiben wird. ...
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Schwein: eine Frage der Haltung

Es sei es höchste Zeit, die Schweinewirtschaft neu zu denken, sagt Eduard Zentner im Podcast mit Hannes Royer. Aber welche Perspektiven gibt es? ...
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AfterWork am Bauernhof: auf Du und Du mit Schwein und Kuh

Wo kommen unsere Lebensmittel her? Und wie werden sie produziert? Antworten auf diese Fragen sucht man am besten bei den Bäuerinnen und Bauern selbst. Die ...
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Reiche Winterfrischgemüse-Ernte

Es ist eigentlich ebenso naheliegend wie faszinierend: viele unserer Gemüsearten sind wesentlich frostfester, als man das bisher angenommen hat. Deshalb lassen sie sich ohne Heizungsaufwand ...
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