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Manfred Kröswang | © Land schafft Leben

Gibt es genügend heimisches Fleisch für die Gastronomie?

Manfred Kröswang ist Lebensmittelgroßhändler aus Oberösterreich. Etwa 15.000 Hotel- und Gastronomiebetriebe aus Österreich und Süddeutschland zählen zu seiner Kundschaft. Welche Rolle Regionalität vor allem beim ...
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Apfelsorten | © Land schafft Leben

4 Fakten zum österreichischen Apfel

Optimale Anbaubedingungen, große Sortenvielfalt, ganzjährige Verfügbarkeit – der Apfel spielt eine wichtige Rolle in der österreichischen Landwirtschaft und Ernährung. Hier erfährst du die wichtigsten Fakten ...
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Speisekürbisse | © Land schafft Leben

6 Fakten zum Kürbis: Kürbisvielfalt im Überblick

Im Herbst präsentieren sich die Kürbisse in einer Vielfalt von Größen, Formen und Farben. Während die Zierkürbisse Deko-Arrangements das gewisse Etwas verleihen, bieten die Speisekürbisse ...
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Traunsee | © Anna Stöcher

Wo Produzenten und Gastronomen voneinander lernen

Wege, um das Bewusstsein für österreichische Lebensmittel zu stärken, gibt es viele. Ein besonders wichtiger führt durch die Branche selbst. Das hat eine wachsende Gruppe ...
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Tonne – Tafel – Teller: Lebensmitteln eine zweite Chance geben

Am 29. September ist Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Ein Tag, der uns nicht nur daran erinnert, wie viele Lebensmittel tagtäglich im Müll entsorgt werden, sondern auch ...
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„Das Klima ist ein gesellschaftliches Problem“

Helga Kromp-Kolb ist Meteorologin und die wohl bekannteste Klimaforscherin Österreichs. Wie sollten wir dem Klimawandel mit der Lebensmittelproduktion, aber auch als Konsumentinnen und Konsumenten begegnen? ...
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Spinat am Feld | © Land schafft Leben

Gründonnerstag: 6 Fakten zum Spinat

Am Gründonnerstag hat der Spinat in den heimischen Küchen seinen großen Auftritt. Ein guter Anlass also, sich etwas näher mit dem Gemüse zu beschäftigen. Wir ...
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10 Tipps und Tricks rund ums Ei

Gehören Eier gewaschen? Wie lange sind Ostereier haltbar? Wo sollte man Eier am besten lagern? Und wie erkennt man, ob ein Ei schon gekocht ist? ...
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Sechs Zuckermythen im Faktencheck

Brauner Zucker ist gesünder als weißer, Zucker macht dick und süchtig: Ernährungsmythen rund um den Zucker halten sich hartnäckig. Doch wie viel Wahrheit steckt wirklich ...
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Heimisches Vitamin C: Mit 5 Gemüsesorten durch den Winter

Winterzeit ist Erkältungszeit: Um sich vor einer Infektion zu schützen, achten viele von uns im Winter darauf, ihren Vitamin C-Bedarf zu decken. Dabei greifen wir ...
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Ist Grillen gesund? Zehn Tipps für gesünderes Grillen

Die letzten Sonnenstrahlen diesen Sommer werden gerne noch für eine Grillerei genutzt. Laut einer aktuellen Umfrage grillen fast 90 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher in ...
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Le Tour de Farm: Mit dem Rad quer durch Österreich

Mit dem Rad von Tirol nach Wien, das wär doch was? Der erste Gedanke zu einer Reise, die mir noch länger in Erinnerung bleiben wird. ...
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